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一、第14周，豬價繼續回落，跌破“15”
第14周（4月3日-4月9日），本周生豬及豬肉價格繼續維持下跌走勢，再次跌入“14”區間。據對全省26個集貿市場價格定點監測，第14周全省肥豬出欄均價為14.76元/公斤，同比升高18.84%，環比回落2.38%。豬肉價格繼續承壓回落，本周豬肉均價為25.71元/公斤，同比升高9.87%，環比回落1.72%。
第14周，我省仔豬價格繼續回落。本周我省仔豬銷售均價為41.21元/公斤，同比升高62.63%，環比降低0.22%。低迷豬價表現下，養殖戶對仔豬高價格有所抵觸，仔豬補欄需求積極性走低，價格微跌。
豬價回落，生豬養殖虧損幅度再度擴大。本周我省豬糧比價為5.22：1，同比升高20.55%，環比降低2.97%。目前生豬養殖仍處于行業性虧損狀態，從養殖利潤來看，第14周自繁自養生豬虧損約150元/頭，外購仔豬養殖虧損240元/頭。
本周豬價再度跌破15元/公斤，雖期間略有挺價情緒，但由于需求端并未出現明顯增量跡象，供大于需態勢依然明顯，從而行情再度下探運行。同時，隨著天氣轉暖，肥豬需求逐漸進入淡季，肥豬價格跌幅開始加速，二次育肥近期進場情緒偏弱。供給端，3月份生豬出欄量有所上行，主要系一方面母豬結構調整，淘汰母豬供給增多；另一方面豬價持續磨底，養殖戶悲觀情緒較濃，短期二次育肥的入場積極性有所下降，惜售心態也有所回落，部分前期壓欄散戶拋售大豬，導致生豬出欄量上升。消費端，2月凍品庫存持續累加，3月市場情緒轉弱后，凍品庫存產生負反饋，需求表現不及預期，鮮品走貨無明顯上行支撐。據省畜牧局監測，本周我省豬肉市場交易量同比降低13.06%，環比降低0.87%；我省13家生豬屠宰企業庫存環比增加11.65%。
后市來看，短期看在需求轉弱背景下預計后續價格維持低位震蕩，加之2023年人員流動顯著增加，動物疫病風險提升，對于防疫松懈及能力不足的養殖戶仍有較大挑戰。且氣溫升高后肥標價差收窄，將不利于養殖端壓欄和二育行為，預計4月中旬市場將迎來年后二育的一波大規模集中出欄，后期一段時間內市場可能面臨屠宰量和體重上行帶來的拋壓，4月生豬市場將延續供強需弱格局，豬價或震蕩偏弱調整。
建議養殖場戶切實做好豬場生物安全防護，及時關注養殖端補欄出欄節奏、終端消費情況，順時順勢出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。
二、第14周，雞蛋價格如期回落
第14周，我省雞蛋價格如上周所預判，進入階段性回落周期。本周，我省雞蛋銷售平均價格為10.20元/公斤，同比升高7.48%，環比回落2.58%。就全省監測的26個價格縣來看，本周我省最高價在濟南市萊蕪區，為10.80元/公斤；最低價出現在鄆城縣，為9.70元/公斤。
蛋雛雞價格繼續走高。第14周為3.54元/只，同比升高11.32%，環比增加0.28%。
4月上旬雞蛋供需趨于寬松態勢，蛋價呈現震蕩回落走勢。供給端，4月份在產蛋雞存欄量略增。據省畜牧總站監測，我省后備雞存欄在2023年1-2月環比分別增加7.32%、9.76%。因此，4月新開產蛋雞數量增長，同時由于一季度養殖盈利明顯好于往年同期，多數養殖戶仍以惜淘為主，新增產能大于淘汰產能，存欄上升預期較強，4月市場供應有所增加。需求端，近期需求受高價影響減弱，經銷商存在清庫壓力，下游貿易商購銷謹慎，基本以隨采隨銷為主，加之清明節后，因備貨暫時告一段落，需求趨于疲軟，據省畜牧總站對17個縣的雞蛋交易量監測，本周雞蛋市場交易量同比升高8.34%，環比回落0.89%。這在一定程度上壓制雞蛋價格上漲，導致4月上旬蛋價因供給增加和成本回落等因素出現階段性回調。
后市來看，4月新開產蛋雞數量繼續呈增加態勢，市場小碼蛋供應偏多。而受近日蛋價下滑影響，養殖場淘汰積極性增加，淘汰雞出欄量較前期小幅增加。從市場銷售看，貿易環節避險心理明顯加強，拿貨謹慎，多持觀望態度備貨。預計近期雞蛋價格維持震蕩弱調。
三、第14周，雞肉行情小幅震蕩，環比微跌
第14周，本周雞肉行情小幅震蕩，環比微跌；商品代肉雛雞高位回落。第14周，雞肉市場銷售均價為19.43元/公斤，同比升高9.90%，環比回落0.05%。
本周肉雛雞價格高位回落。第14周，我省肉雛雞均價為5.09元/羽，同比升高184.36%，環比回落1.17%，其中蓬萊、招遠、青州、莒縣、郯城、無棣等監測縣出現最高價，為7.00元/羽；最低區域價格在莘縣，為0.70元/羽。高價格抑制養殖戶補欄積極性，雛雞價格處于市場調整階段。
雞肉價格弱勢回落，主要是受豬肉價格下行帶動，加之高價位抑制消費所致。據監測，本周雞肉市場交易量同比升高10.6%，環比回落0.86%，我省17家禽類屠宰企業庫存環比增加0.5%。
后市來看，考慮到近期豆粕、玉米價格有所回落，加之高價位的雞肉對于消費有所壓制，終端需求有限。預計近一段時間雞肉行情或小幅震蕩調整。但長期來看，在結構性供需趨緊下，雞肉和毛雞價格持續向好回升趨勢不變。
四、第14周，牛羊肉價格向上調整
第14周，我省牛羊肉周平均價格高位震蕩，牛肉價格弱勢回升，羊肉價格繼續微幅向上。據監測我省牛肉市場交易量同比升高2.05%，環比回升1.23%；羊肉市場交易量同比升高11.75%，環比升高0.88%。第14周，我省牛肉均價為81.27元/公斤，同比降低0.05%，環比升高0.04%；羊肉價格為85.68元/公斤，同比降低1.18%，環比回升0.04%。
從活牛活羊市場來看，活牛價格弱勢走低，活羊價格小幅回落。第14周，活牛均價為33.58元/公斤，同比回落0.91%，環比降低0.59%；活羊當前最低價為27.00元/公斤，最高達到37.00元/公斤，全省平均為32.59元/公斤，同比降低2.92%，環比回落0.31%。
預計后市，受牛羊產能收縮的影響，牛羊肉市場將維持偏緊的態勢，價格高位震蕩，但受高價位抑制，價格不會出現大幅漲落，短期內高位小幅調整。
五、第14周，生乳價格探底，產業壓力加重
第14周（4月3日-4月9日），生乳價格繼續承壓回落，再創近兩年歷史新低。第14周我省生乳均價為3.84元/公斤，同比降低8.57%，環比降低0.78%。在我省監測的26個縣中，剔除3個無效數據，有14個縣的價格大于或等于全省平均價格，有9個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在蓬萊市，為4.80元/公斤；最低價格出現在郯城縣為2.00元/公斤，最高價與最低價差值為2.80元/公斤，差價與上周相比擴大。據郯城反映，因行情不好，奶企壓價，養殖場和奶企的合同到期續合同很難，現奶價為奶販子收奶的價格。蓬萊市牧場采取自產自銷的奶吧模式，生乳價格保持高位。
本周奶糧比價為1.36:1，同比下降6.85%，環比持平。當前生乳收購價格低位震蕩，同時受高成本影響，奶牛養殖平均效益低于盈虧線，奶牛養殖持續陷入虧損，生產壓力持續加大。生鮮乳供過于求，導致了奶價持續下跌。當前我省牧場原奶生產趨于增產態勢，據省畜牧總站監測，我省2023年3月份原奶生產同比增加4.68%，環比增加0.12%。
未來一段時間，奶源供過于求的情況還將持續。隨著我國奶業單產的提升、前兩年奶牛存欄量的增加，2023年商品原奶產能最高可能達到每天8.7萬噸，如果將生乳需求增速按5%計算，每天仍有4000噸的過剩產量。預期2023年4-6月乳企噴粉量將維持高位，2023年乳企庫存大包奶粉滾動庫存可能會維持在20萬噸左右。
面對當前困境，不應過度悲觀，需要認識到，這種情況是階段性的，我國乳制品未來消費需求溫和增長的基本面沒有改變。2012-2022年，我國牛奶供給總當量從4000萬噸增長到5830萬噸左右，年復合增長率為3.9%，這一增長趨勢仍將持續。此外，我國乳制品消費結構也正在優化。在大健康產業快速發展背景下，優質蛋白食品消費需求旺盛，奶酪等市場正在高速增長。長遠看，生乳制品消費潛力猶存，市場對于2023年消費回暖預期較高。預計到2023年4月下旬，隨著經濟逐步復蘇和學生奶需求逐步恢復，乳制品消費需求增加，乳品加工企業加工銷售量將有所增長，生乳收購價格有望觸底回升，但受供大于求影響，回升空間不大。
六、第14周，飼料糧價格穩中有落
第14周，玉米價格繼續走低，豆粕企穩，小麥麩價格承壓回落。第14周，我省玉米均價為2.83元/公斤，同比降低1.39%，環比降低0.70%；豆粕價格企穩，為4.09元/公斤，同比降低14.08%，環比持平；小麥麩價格走低，為2.26元/公斤，同比降低8.50%，環比降低2.59%。
第14周，生豬、肉雞和蛋雞配合料價格持續回落走低。本周育肥豬配合飼料價格為3.72元/公斤，同比降低2.11%，環比回落0.27%；肉雞配合料價格為4.16元/公斤，同比升高2.72%，環比降低0.48%；蛋雞配合料為3.39元/公斤，同比降低2.02%，環比降低0.59%。
（山東省畜牧總站）
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